おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

フラックスエッグパンケーキ

2020/03/11

フラックスエッグを増粘剤として使ったパンケーキのレシピです。
卵を使わずとも、簡単な下準備でパンのもちもち感が増すので非常にオススメです。
今回はトッピングに自家製ココナッツアイスクリーム、自家製クリームチーズソースを乗せました。
個人的にパンケーキ+アイスクリームのコンビは鉄板です !
工程もいわゆるパンケーキとほぼ変わらない為、是非自宅で作ってみてください。

[材料]

蕎麦粉    60g
薄力粉    60g
☆フラックスシード   大さじ1
☆水          大さじ3
オーツミルク     110ml
ベーキングパウダー   小さじ1
シナモンパウダ     小さじ1
バニラエクストラクト  小さじ1
メープルシロップ    大さじ1
塩           ひとつまみ

[トッピング]

お好みで
メープルシロップ、ナッツバター
アイスクリーム、フルーツ等

【下準備】

☆の材料  フラックスシードを挽き水を加えかき混ぜて3時間程置いておく
   ねっとりした液体になり、これが卵の代わりになります。


【作り方】

1. ☆を含めた全ての材料をボールに混ぜる
2. 少し温めたフライパンで好みの大きさに焼く
(ノンスティック加工がされていれば油は必要ないです)
3. お皿に盛りつけトッピングで飾り完成

レシピ提供:Ryohei

 


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