おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

ズッキーニソテー豆腐チーズのせ

2016/08/04

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ズッキーニをこんがりと焼いて、塩麹に漬けこんだ豆腐で作ったチーズをのせます。
淡白なズッキーニと、ねっとりとした豆腐チーズの組み合わせは、最高です!

材料

ズッキーニ 1本
にんにく 一片
オリーブオイル 大さじ2
塩・黒コショー 適量
豆腐チーズ 適量
ナッツ類 適量

作り方

  1. ズッキーニは1㎝くらいの輪切りにする。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけ、いい香りがしてきたら、ズッキーニを加える。いい色に焼けたら、裏返しふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きする。
  4. 焼けたら皿に移し、豆腐チーズとナッツを上にのせる。

ポイント

フライパンは、鉄の素材のもので焼くと、きれいな焼き目がつきます。

豆腐チーズは、「塩麹を使った豆腐チーズ」のレシピを参照してください。

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プロフィール

米沢 玖来乃くりな
自称 Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業:マクロビオティック、ビーガン料理 インストラクター
趣味:料理、シャーシャ(飼い犬)との散歩 
Kurina’s Cooking Class
場所:埼玉県入間郡毛呂山町
開催しているクラス: 
  • マクロビオティックの基本を学べる 初級マクロビオティック
  • ゆるいマクロビオティック料理を学べる ワンデークラス (ビーガン料理に 似ています。)
  • ビーガン風のお菓子を 英語を使いながら学ぶ 英語でお菓子作り

 4~6人の少人数制で、のんびりとゆったりしたレッスンです。
「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ: http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
「おいしいマクロビオティック」 ブログ : http://kurinascooking.blog.so-net.ne.jp/
料理検索ガイド クスパ  http://cookingschool.jp/school/kurinascooking

 


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