おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

さぬきからヴィーガンが食べられる生パスタ

2016/06/15

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もちもちした食感の生パスタ・・・
でも、生パスタは基本的には卵が使われていることが多く、日本ではほとんど食べることはできません。

しかし、
あるんです。
日本伝統のうどんのモチモチ感をパスタに転用した素晴らしい商品が!

さぬき麺心さんが出している生パスタです。
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しかも、湯で時間が乾麺(いわゆる普通のパスタ)の3分の1程度。
全て3分以内です。
時短にもなります。

この生パスタで、お野菜たっぷりペペロンチーノをつくりました。
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材料(2人前)

作り方

  1. お湯を鍋にたっぷり沸かしはじめる
  2. にんにくをみじん切りにする
  3. キャベツ、ナス、エリンギはお好みの大きさに切る(あまり厚切りだと火が通りにくい)
  4. 沸騰したお湯にざるに入れた状態のキャベツ、ナスを入れ、1分ほど茹でる(お湯は捨てないで)
  5. 同時にフライパンに1のにんにくと唐辛子、エキストラヴァージンオリーブオイルを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める
  6. 4を5のフライパンに入れ、エリンギも入れ、炒め、塩大さじ1程度を入れ、火を通す
  7. 4のお湯に塩大さじ3程度を入れ(お好みで)、生パスタをほぐしながら入れ、3分待つ
  8. 6に茹で上がった5を入れてソースを絡めて出来上がり
時短料理なので、お湯の沸く時間+4分くらいで出来上がります。トータル10分程度でしょうか。早いです。ただしその間は闘いです。

食感はもちもち。普通のパスタとはやはり違います!
特別なパスタという感じになります。
ゲストを招くときなどに、ぜひ使ってみてください。


生パスタは通販ですとこちらから購入できます。
gifbanner?sid=3203950&pid=883517286さぬき麺心 丸め 生パスタ フェットチーネ gifbanner?sid=3203950&pid=883517286さぬき麺心 丸め生パスタ スパゲッティーが売っていました。
賞味期限が1ヶ月ほどありますので、少し買いだめできますね。

gifbanner?sid=3203950&pid=883517286▶さぬき麺心 丸め生パスタ スパゲッティー4食入
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レシピ:大雑把料理大好き、アニマルライツセンター代表理事岡田千尋
 


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