ファーカイスーシュー

VEGAN(完全菜食)/たまご・乳・はちみつあり

中国レストラン紹介（その１）

今回は、北京東城区（東直門駅ちかく）にある
素食レストラン「花開素食」というレストラン。

店内に入ると、まず最初に食べられないもの
（動物性やアレルギーなど）を聞いてもらえるサービスがあります。
iPad でサクサク注文できるほか、卵・牛乳・その他の表示もあるので一安心。

（このメニューには卵が使用されています。）

写真は、ほんの一部ですが、メニューの多さに驚愕です。
一押しなのが「素三文魚」と呼ばれる【ベジ・サーモン】


中国の素食は、場所にもよりけりですが
日本の精進料理と少し違い
味や食感の「再現」に、力を注いでいるのだとか。
（牛肉は、より牛肉らしく…魚肉は、より魚肉らしく…）
思わず、本物と間違えてしまいます。


（情報提供：Hiroko Ichihara）