未来を守るレシピと食材

おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

おいしいレシピにトライしよう

おかべやのパン（ハンドベルのパン）

【パンの主役は小麦です】ハンドベルのパンでは、北海道産を始め厳選国産小麦を使用してい...

パン
スーパーで買える動物性不使用のチョコ

大一製菓が動物性不使用のチョコを出していました。スーパーで購入でき、またお値段も高く...

チョコレート
豆乳マヨネーズ

卵は使わずに　豆乳で作るマヨネーズ、お野菜と和えたり、ディップにしたり、サラダや　サ...

マヨネーズ
ヴィーガンが食べられる国産大麦グラノーラ

グラノーラ、ヴィーガンで食べられるものは一般のスーパーには売られていなかった・・・そ...

グラノーラ
塩麹

常備しておけば、いろいろな料理に大活躍してくれる塩麹です。調味料として使えば、味がマ...

塩麹
塩麹で作る豆腐チーズ

塩麹に漬けこむことによって、豆腐がクリームのようにねっとりとした食感に変わります。パ...

塩麹
ズッキーニソテー豆腐チーズのせ

ズッキーニをこんがりと焼いて、塩麹に漬けこんだ豆腐で作ったチーズをのせます。淡白なズ...

豆腐
半熟卵の口当たり！卵を使わないビーガンオムライス

卵を使わないオムライスがこんなにオムライスっぽくできるとは・・・。おいしくて、見た目...

豆腐
ヴィーガンで中華：ベジ麻婆豆腐

手早く出来て、満足の行く料理、日本人が大好きなマーボー豆腐、ベジミートのミンチ風を使...

豆腐
T'sレストランからカップ麺

ハチドリィでも紹介した、T’sレストランから、カップ麺が出ました。スーラ...

タンタンメン　スーラータンメン
さぬきからヴィーガンが食べられる生パスタ

もちもちした食感の生パスタ・・・でも、生パスタは基本的には卵が使われていることが多く...

生パスタ
ソイジョイがＶＥＧＡＮ対応に！ぱりぱりソイジョイが登場

今までのＳＯＹＪＯＹ（ソイジョイ）はＳＯＹ（大豆）であっても残念ながら卵や乳製品が使...

お菓子
SWEETS TOFU　杏仁豆腐＆カスタード

豆腐やさんであるアサヒコが作っている豆腐スイーツがおいしいらしいのです。乳製品・卵不...

プリン
ベジミートとほうれん草とじゃがいものコロッケ

コロッケ、突然食べたくなることありませんか？丸めて揚げればいいので、どんな食材もあま...

コロッケ
デパ地下でベジテリアのスープ

デパ地下には必ずあるRF1と同じ会社が作っているスープとジュースのブランドがVEGE...

スープ
ヴィーガンの伝統食　車麩のカツレツ

ベジミートがいまほど充実していなかった時代は、本当にたくさん食べていた覚えがあります...

車麩
竹の子ごはん

京都の竹の子が売っていたので、大好きな竹の子ご飯を作りました。炊き込みご飯は切って入...

竹の子
竹の子スパゲッティ

春、竹の子やらつくしやらが元気に出てくる季節。竹の子ボールに続いて、竹の子スパゲッテ...

竹の子
たけのこボール

春内に蓄えていたエネルギーを発散させていく季節です。冬眠していた動物たちは目を覚まし...

竹の子
Kiwi Cake　キウイケーキ

キウイが、旬の時期に　作ってみましょう！　　普通のケーキのように　卵とバターは使わな...

キウイ
今日の料理は何にする～すぐベジ！

料理苦手な人でも「お、これなら作れるじゃん！」というレシピが満載です。今日の料理に迷...

豆乳、野菜
ボロネーゼ、どのソースを使う？

ヴィーガンのミートソーススパゲティーソース、まだスーパーマーケットでは手に入らないけ...

パスタ
あなたが知らないパルスの驚くべき真実

パルス＝乾燥した豆　は、農民への貢献するだけでなく、地球環境にも、水資源にも、人々の...

マメ
七変化！大豆ミートの唐揚げ

ベジカフェ、ビーガンカフェの定番のメニュー、おなじみの、大豆ミート（ベジミート） の唐...

唐揚げ
ヘンプナッツ（麻の実）の衣の唐揚げ

おなじみの大豆肉の唐揚げですが、いろいろな衣で揚げてみてはいかがでしょうか？今話題の...

唐揚げ
デルモンテの豆乳仕立てスープ

デルモンテが発売している 豆乳仕立てのかぼちゃスープ と、豆乳仕立てのコーンスープ は動物...

スープ
豆乳マカロニグラタン

グラタンはホワイトソースは手早く手作り！が基本がヴィーガン流ですね。面倒なイメージが...

グラタン
アボカドのマヨ炒め

卵の代わりになる食材は色々あるし、最近ではヴィーガン卵なども発売され始めました。でも...

アボカド
カリフラワーのマヨ炒め

カリフラワーは、その食感に特徴があります。少し細かめに切って、マヨネーズと和えると、...

カリフラワー
GUINNESS(ギネス)ビール、ついにヴィーガンに

256年間受け継がれたレシピを守り続けていたというギネスビールが、厳格なヴィーガンの...

ビール
子育てとベジ給食

私が管理栄養士として携わっている保育園は、北海道旭川市にある「藤原さんち保育園」とい...

保育園
天然甘味料アガベシロップ

環境や動物、そしてわたしたちの体にも優しく、おいしい甘味料が欲しいと思った時に是非試...

アガベ
かぼちゃとさつま芋のケーキ

お砂糖は一切使わず、素材から出てくる甘みだけで　充分な満足感が得られる　お菓子です。...

かぼちゃ
根野菜と雑穀のスープ

秋から冬にかけては、根野菜がおいしくなる季節です。根野菜は　体を温めてくれますから、...

根菜
ゴーヤと車麩の炒め物

肉も、玉子も入っていない、ゴーヤと車麩の炒め物です。友人のお父さんが家庭菜園で作った...

ゴーヤ
車麩のカレー

肉も魚も、玉子も乳製品も入っていないカレーです。マスコット 印度の味 のカレーペーストを...

カレー
チャヤのカルボナーラとミートソース

チャヤマクロビオティックスのレトルト食品、中でもパスタソースは使い勝手もよくおいしい...

チャヤ
ビーガンかぼちゃクリームコロッケ

かぼちゃの煮物を作ったら、多すぎて食べきれない、今日はその残りを使って、クリームコロ...

かぼちゃ
豆乳アイス　SOY

動物性不使用のアイス、なかなか売っていないと思っていませんか？スーパーでも意外にも買...

豆乳
ジャパニーズ フムス Japanese Hummus

最近、日本でもポピュラーになってきた　ディップソース、フムス、オリジナルは、ヒヨコマ...

大豆
和風ガドガド

インドネシアの “Gado Gado” というサラダを　日本の材料...

ピーナッツバター
ローズヒップパウダートリュフ

「ビタミンCの爆弾」とも呼ばれるローズヒップには、レモンの20～30倍のビタミンCが...

ローズヒップ
犬のごはん　高野豆腐の豆乳仕立てにした豆乳リゾット

材料しめじブロッコリーにんじん小松菜ごはん高野豆腐ネギ類、海産物類（イカ、タコ、カニ...

高野豆腐
犬のごはん　ひじきとおからのお焼き

材料切り干し大根にんじんひじきおからネギ類、海産物類（イカ、タコ、カニ、エビ）、乳製...

お焼き
犬のごはん　キャベツと根菜のおから和え

材料 蒸したキャベツ さつまいも にんじん 大根等のお野菜 おから すりゴマネギ類、...

おから
犬のごはん　かぼちゃとにんじんのすりおろしのリゾット

材料 かぼちゃ キャベツ にんじん 等のお野菜 味噌（または醤油）小さじ２分の１ 油...

かぼちゃ
犬のごはん　お野菜と木綿豆腐とごはんのスープ

材料 ほうれん草 にんじん ひじき サツマイモ等のお野菜 木綿豆腐 ごはん少々 味噌...

木綿豆腐
犬の手作りヴィーガンごはん

ドッグフードは総合栄養食と言われ、多くの方が犬には与えているかと思います。けれども、...

犬のごはん
にんじんジュースの搾りかすで作るベジラップ

スロージューサーで絞ったにんじんジュースを毎日飲んでいるのですが、毎回けっこうな量の...

ラップサンド
UHA味覚糖　HAPPY DATES

「100％植物性のマクロビ小腹スイーツ」UHA味覚糖から発売されているローフードスイ...

ローフード
寒天と葛粉で作る ココナッツミルクプリン マンゴーソースかけ

暑い季節にぴったりのココナッツミルクプリン。ヴィーガン、ベジタリアンの方のために牛骨...

ココナッツミルク
飛行機に乗るときは必ずVEGAN予約を

飛行機で旅行ですか？出張ですか？飛行機にのるときは、かならずヴィーガンメニューを要望...

飛行機
ごぼうのペペロンチーノ

繊維をとるのに一番手っ取り早いのはごぼう。便秘症なら一気に解決します。きんぴらや煮物...

ごぼう
大豆ミートのベジ唐揚げ

日本人に人気の黄金メニュー、唐揚げ。もちろんヴィーガンでも楽しめます。このベジミート...

大豆ミート
バナナココナッツケーキ　-Banana Coconut Cake-

簡単にできておもてなしにも使えるヴィーガンバナナケーキはいかが？もちろん、乳製品、卵...

バナナ
にんじんドレッシング

写真のサラダはトマト、キュウリ、蒸しなす、ゆでたビーツ。アボカドやトーストしたパンに...

人参
豆な肉じゃが

いつもの肉じゃがの肉、Meat Freeに変えてみませんか？『牛肉みたいな肉らしい豆な...

ベジミート
蓮根ときのこのかき揚げ

天ぷらに卵が入っていたり、乳が入っていることがあるけど、それは全く必要がありません。...

レンコン
卵を使わないスペイン風オムレツ

卵をつかわずに、オムレツをつくろう！鮮やかな黄色に、イタリアンパセリを添えれば、目で...

長芋
乳製品を使わない簡単生チョコ

特別なバレンタインのプレゼントとしても、ちょっとしたおやつとしても、簡単にできる乳製...

チョコ

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