おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。
カリフラワーのマヨ炒め
2015/12/14
作り方もとにかく簡単。ぜひ時間がないときに作ってみて下さい。
材料
- カリフラワー
- スナップエンドウ(ブロッコリーやアスパラガスなど少し食感の違うものをいれてもおいしい)
- ヴィーガンのマヨネーズ 大さじ2~3
- ケチャップ 少々
- 塩 中さじ1
- エキストラヴァージンオリーブ大さじ1
作り方
- カリフラワーの芯を取り除き、ざくざく5mm~1cm程度感覚に切る(通常のようにふさに分けて切っても良いが、そうすると卵っぽくはならない)
- スナップエンドウは筋を取り、3等分にする
- 1のカリフラワーとスナップエンドウを塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる
- フライパンにエキストラヴァージンオリーブを入れ、2のカリフラワーとスナップエンドウを入れて炒める
- ヴィーガンマヨネーズとケチャップを入れ、少し焦げ目がつくまで炒めて盛り付ける

レシピ提供:大ざっぱなVEGAN料理大好き 岡田千尋