おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

【オンラインレッスン】Kurina’s Cooking Class

2022/03/07

Hachidoryにレシピを提供してくださっている
マクロビ・ビーガン料理家 米沢くりな先生のオンラインクッキングレッスンのご紹介です🌱
実際に体験された方からのご感想をいただきました🥪

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「魔法の大豆」という素敵なネーミングのコースには
◆豆腐の照り焼きと枝豆プリンのセット
◆伊達巻きと枝豆ディップのセット
◆鰻蒲焼きとみそ汁のセット
◆ヴィーガン炒り卵とヴィーガンマヨネーズと卵サンドのセット
の4種類のメニューがあります。
 

豆腐の照り焼き


枝豆プリン


ヴィーガン伊達巻


枝豆ディップカナッペ
 

もう一つのコースはヴィーガン寿司で、そちらにも4種類。
なので計8種類のレッスンがあることになります。
どれもこれも目移りしてしまいますが、悩んだ挙句私はヴィーガンサンドイッチに申し込みました。

Airbnbの登録がまず必要ですが、さほど時間かかりません。旅行などの楽しそうな体験が載っています。
その中にオンライン料理教室があり、世界中の先生の授業が受けられる魅力的な展開です。
無事登録も終わり、レッスン内容と日程を選択しますが、書いてある日程以外にもリクエストできました。
リクエスト後先生から連絡がきて、その日程を追加してくださいました。
その後カード情報を入れれば申し込みは完了です。
zoomでのレッスンなので、PCで環境を整えておくことと、材料もメールで送られてくるので、当日までに準備をすることが必要です。



サンドイッチなので、中に入れる野菜は自分で工夫できます。彩り豊かにしたくてレタス、ルッコラ、人参、紫の白菜、ビーツを用意しました。
そこにヴィーガン炒り卵で黄色が入るので、とても華やかになります。



いよいよレッスン当日。時間までに野菜を洗い、ちぎったり千切りにして準備しておきます。
(ビーツは茹でて3~4ミリにスライス)
zoomでもレッスンはとても楽しく受けられました。
先生が写ってるアングルと、まな板や鍋などの手元のアングルがあるので、わかりやすかったです。


くりな先生はとても気さくで明るく、知識も豊富で細かいポイントも教えてくださるので、レッスンは楽しく進みます。進捗状況に合わせて待っててくださるので、焦ることもありません。
ヴィーガン炒り卵や豆乳マヨネーズは、サンドイッチだけでなく今後も生かして色々なお料理に使えるので、とても嬉しい収穫でした。

出来上がった時感動し、歓声をあげてしまいました。画面越しに一緒に記念撮影して終了です。


お料理教室は好きでよくレッスンを受けてきましたが、コロナ禍になり寂しい思いをしていました。
zoomのレッスンの楽しさがわかったので、またくりな先生の他のレッスンを受けてみようと思います!



 

くりな先生のオンラインレッスンはこちらから
【Magical Soy 魔法の大豆クラス】
https://www.airbnb.jp/experiences/1879245

【Japanese Vegan Sushi ビーガン寿司クラス】
https://www.airbnb.jp/experiences/1728883




花巻きずし


裏巻きずし


サラダ太巻き


ヴィーガン卵サンド


プロフィール

米沢 玖来乃くりな
自称 Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業:マクロビオティック、ビーガン料理 インストラクター
趣味:料理、シャーシャ(飼い犬)との散歩 

Kurina’s Cooking Class

場所:埼玉県入間郡毛呂山町

開催しているクラス: 
マクロビオティックの基本を学べる 初級マクロビオティック
ゆるいマクロビオティック料理を学べる ワンデークラス (ビーガン料理に 似ています。)
ビーガン風のお菓子を 英語を使いながら学ぶ 英語でお菓子作り
 4~6人の少人数制で、のんびりとゆったりしたレッスンです。
「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ:http://kurinascooking.la.coocan.jp
「Macrobio-vegan Life」 ブログ : https://kurinascooking.blog.ss-blog.jp/
料理検索ガイド クスパ  http://cookingschool.jp/school/kurinascooking

オンラインレッスン:
Magical Soy 魔法の大豆クラス:
https://www.airbnb.jp/experiences/1879245

Japanese Vegan Sushi ビーガン寿司クラス:
https://www.airbnb.jp/experiences/1728883

 


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