おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

北穂さんちの炒り卵風

2020/12/15

手前の黄色いのは豆腐で作った炒り卵です。
黙ってればふつうに卵だと思ってしまう味。

#木綿豆腐の炒り卵風

1木綿豆腐を水抜きする。
2豆腐を指先でポロポロ崩しながらフライパンに入れ、硫黄の香りがするヒマラヤ岩塩と胡椒をかけて、日本酒を少し振ってから水気をとばすよう乾煎りする。油を入れて(できればバター風味オイル)さらに炒め、色づけにターメリックを振りかける。少し焦がすぐらいが香ばしくて美味しいかも。

#北穂さんちのヴィーガンごはん



↓採卵鶏の苦しみ
https://www.hopeforanimals.org/end-cage-egg/


レシピ提供:食いしん坊スタッフ北穂さゆり
 


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