ズッキーニをこんがりと焼いて、塩麹に漬けこんだ豆腐で作ったチーズをのせます。
淡白なズッキーニと、ねっとりとした豆腐チーズの組み合わせは、最高です！

材料

作り方

1. ズッキーニは1㎝くらいの輪切りにする。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけ、いい香りがしてきたら、ズッキーニを加える。いい色に焼けたら、裏返しふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きする。
4. 焼けたら皿に移し、豆腐チーズとナッツを上にのせる。

ポイント

フライパンは、鉄の素材のもので焼くと、きれいな焼き目がつきます。

豆腐チーズは、「塩麹を使った豆腐チーズ」のレシピを参照してください。


 

プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、シャーシャ（飼い犬）との散歩 

Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町
開催しているクラス： 

• マクロビオティックの基本を学べる　初級マクロビオティック
• ゆるいマクロビオティック料理を学べる　ワンデークラス　（ビーガン料理に　似ています。）
• ビーガン風のお菓子を　英語を使いながら学ぶ　英語でお菓子作り

 4~6人の少人数制で、のんびりとゆったりしたレッスンです。
「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ: http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
「おいしいマクロビオティック」　ブログ : http://kurinascooking.blog.so-net.ne.jp/
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