夜になると　秋の虫が聞こえる季節になりました。

この時期は　暑さが落ち着いてホッとするものの　なんだか物寂しくなってしまう時期でもありますね。　　

そんな時に食べると元気が出てくる食べ物に　“無花果いちじく”があります。
 
苗木を植えて5年目にしてやっと実（花）をつけてくれたのですが　ある朝見ると　見事に跡形もなく消えていました。　鳥さんが食べたんでしょう。　

割ったとたんに滴るミルクのような白い液体、そして　小さなプチプチの種と繊維を漂わせたルビーレッドのトロリンとした果実、、、。
　
「なんて魅惑的な果物なんだろう！」と　食べるたびに思います。
 

食べてはいけないものを食べてしまうような　ちょっとした罪悪感を　感じながら　食べてしまう不思議な果物でもあります。　　
（口に入れると　その罪悪感は飛んで行ってしまって　「シ・ア・ワ・セ・！」と　満たされた気持ちになるんですけどね、、、。）

今日　紹介するレシピは　超シンプルレシピです。
いちじくに豆腐チーズをのせるだけです。
あま～い無花果と　塩味の豆腐チーズの相性は　抜群です。
いちじくの季節は短いですから　是非　今のうちに手に入れて　楽しんでみてくださいね。

いちじくの他の食べ方も　後の方で　写真で紹介しています。



材料

作り方

1. 豆腐チーズは　1㎝角くらいの大きさに切る。
   

2. いちじくは　一個を8等分くらいの大きさに切る。
   

3. いちじくの上に　豆腐チーズをのせ　ハーブをあしらう。
   

HAPPY COOKING！


 

プロフィール

米沢　玖来乃くりな
自称　Macrobiovegan  マクロビオビーガン
職業：マクロビオティック、ビーガン料理　インストラクター
趣味：料理、シャーシャ（飼い犬）との散歩 


Kurina’s Cooking Class

場所：埼玉県入間郡毛呂山町

開催しているクラス： 
マクロビオティックの基本を学べる　初級マクロビオティック
ゆるいマクロビオティック料理を学べる　ワンデークラス　（ビーガン料理に　似ています。）
ビーガン風のお菓子を　英語を使いながら学ぶ　英語でお菓子作り
 4～6人の少人数制で、のんびりとゆったりしたレッスンです。
「Kurina’s Cooking Class」 オリジナルホームページ:http://kurinascooking.la.coocan.jp/
「Macrobio-vegan Life」　ブログ : https://kurinascooking.blog.ss-blog.jp/
料理検索ガイド　クスパ　　http://cookingschool.jp/school/kurinascooking