おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

ベジミートとほうれん草とじゃがいものコロッケ

2016/05/16

454_ext_01_0_L.jpg

コロッケ、突然食べたくなることありませんか?
丸めて揚げればいいので、どんな食材もあまりのものを使えて便利なのですが、私のイチオシはこのほうれん草コロッケです。

材料(3~4人分)

作り方

  1. じゃがいもを(無農薬でなければ皮を向き)半分に切って、塩を少し入れたお湯で柔らかくなるまで茹でる。蒸しても良い。
  2. じゃがいもが柔らかくなったら、水気を切り、ボールに入れて潰す。
  3. にんにくをみじん切りにし、ほうれん草を5cm~10cmの長さに切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒め、ほうれん草を入れ、塩をふって炒める。
  5. 2に、4を入れ、こしょうを振り、よく混ぜ合わせる。
  6. 5を好みの大きさに丸めて、水で溶いた小麦粉(とろっとまとわりつくくらいの固さ)をまんべんなくつけ、最後にパン粉を付ける。
  7. 180度に熱した揚げ油に、6を入れ、きつね色になるまで揚げる。中身はすでに火が通っているので、色が付けばそれで良い。
  8. 盛りつけて、あとはウスターソースやヴィーガンマヨネーズなどお好みでかけて召し上がれ!

201605161054_1.jpg


実は我が家にはオニオンが嫌いな人が居て、オニオンをほとんど使いません。
ですから何かもう1種類野菜を・・・と思ってほうれん草を入れるようになったんですが、恐怖のオニオンをみじん切りも必要もないし簡単でいいですよ。

レシピ:大雑把な料理が大好き アニマルライツセンター代表 岡田千尋
 
 


gifbanner?sid=3203950&pid=883517291このリンクから飛んで楽天市場でお買い物をすると、ご購入金額の一部が動物保護のための活動に使われます。


gifbanner?sid=3203950&pid=883517291このリンクから飛んで楽天市場でお買い物をすると、ご購入金額の一部が動物保護のための活動に使われます。

VegSpaceサイトのページの最上部へ戻る