豆な肉じゃが

いつもの肉じゃがの肉、Meat Freeに変えてみませんか?
『牛肉みたいな肉らしい豆な親父』というベジミートがあります。
まさに肉じゃがのために作られたようなベジミート!
いつもの肉じゃがが、おいしくて、低カロリー、そして動物にも地球にも貢献できる、そんなメニューに変わります。

材料(4人前)

  • 牛肉みたいな肉らしい豆な親父 一つかみ
  • じゃがいも 4個
  • 糸こんにゃく(お好みで)
  • ごま油 大さじ約4杯
  • すりごま おこのみで少し
  • 調味料
  • 昆布だし カップ2
  • 酒 大さじ3杯
  • しょうゆ 大さじ6杯
  • てんさい糖 大さじ6杯

作り方

  1. 『牛肉みたいな肉らしい豆な親父』を水(ぬるま湯のほうが早く戻る)に15分ほどつけ、戻す
  2. じゃがいもを剥いて、食べやすい大きさに切る
  3. フライパンにごま油を入れ、『牛肉みたいな肉らしい豆な親父』とじゃがいもを入れ、軽く炒める
  4. 調味料をすべて入れ、煮立たせたら弱火にし、落し蓋をして煮汁が煮詰まるまで煮る。
  5. 最後にすりごまを少々入れて混ぜて出来上がり

ごま油が多いと感じるかもしれないけれど、お肉の脂がないので多めに入れたほうが美味しくなります。

レシピ提供:大ざっぱなVEGAN料理大好き 代表理事 岡田

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