おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

ごま豆乳寒天

2019/06/26

材料 作りやすい分量)
・無調整豆乳 200ml
・水 200ml
・砂糖 40g
・白練りごま 大さじ2
・粉寒天 4g

作り方
前手順:豆乳は常温に戻しておく。
1, ボウルに白練りごまを入れ、無調整豆乳を少しずつ加え、ダマにならないよう気をつけながらホイッパーで混ぜ合わせる。
2, 鍋に寒天と水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、1~2分間沸騰を続ける。
3, 火を止めて砂糖を加えて混ぜ合わせる。
4, 砂糖が溶けたら1を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
5, 容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やしてできあがり。



豆乳は冷えた状態で加えてしまうときれいな仕上がりにならないので、常温に戻すか、少し温めてから加えてください。手順1で白練りごまがダマになってしまう場合は、ザルで濾すとダマがなくなります。

シンプルな豆乳寒天に濃厚な練りごまを加えて香ばしく仕上げました。
さっぱりとした喉越しがやみつきになる一品です。


レシピ提供:@harapecovegan (instagram)
Harapeco Veganでは「思い立ったらすぐできるヴィーガンごはんとおやつ」をテーマに様々なヴィーガンレシピをご紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
 


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