おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

豆乳でつくる練乳

2019/06/24

材料(作りやすい量)
・無調整豆乳   100ml
・砂糖   20g
★砂糖   小さじ2

作り方
1, 鍋に無調整豆乳と砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2, 絶えずかきまぜなから中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする。
3, とろみがついてきたら火を止め、★を入れて混ぜ合わせてできあがり。



今回はお砂糖は甜菜糖を使用しました。
煮詰めすぎてしまった場合は、ほんの少しの豆乳を加えて、調整してしてみてください。お好みでバニラエッセンスを加えると、よりリッチな仕上がりになります。

まろやかな豆乳とすっきりとやさしい甘さの甜菜糖で作る練乳は、
しつこくなく、飽きのこないおいしさです。

いちごなどのフルーツにかけたり、パウンドケーキやマフィンにかけるのもおすすめです。
絹豆腐にかければ、それだけでデザートのようにいただけます。

レシピ提供:@harapecovegan (instagram)
Harapeco Veganでは「思い立ったらすぐできるヴィーガンごはんとおやつ」をテーマに様々なヴィーガンレシピをご紹介しています。

 


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