おいしい食事で未来を守ろう。ヴィーガン、ベジタリアンという環境にも動物にも健康にもやさしい、未来を守るためのレシピと、食材をHachidory(ハチドリィ)から提案します。

大豆ミートのベジ唐揚げ

2015/03/28

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日本人に人気の黄金メニュー、唐揚げ。
もちろんヴィーガンでも楽しめます。
このベジミートの唐揚げ、そのまま食べてもよし、ここから酢豚のように豚肉の代わりに使ってもよし。

大豆でできたベジミート は、近頃は一部のスーパーでも売りだすようになっています。

材料(2人分)

唐揚げ
タレ
  • しょう油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま お好きなだけ

作り方

  1. 大豆ミート(ベジミート) をぬるま湯又はお湯で戻します。商品によって戻す時間が異なりますが、通常2時間ほど。水だともう少しかかります。
  2. 1の水気を軽く絞り、しょう油、すりおろしたしょうがをかけてよく浸して染み込ませます。
  3. 2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 揚げ油を180度~190度まで熱し、3を入れて揚げます。揚げすぎると水分が抜けてしまうので、色づいたらすぐに引き上げましょう。
  5. タレの材料をすべてよく混ぜ合わせます。
  6. 唐揚げを盛りつけ、タレを添えて出来上がりです。

レシピ提供:大ざっぱなVEGAN料理大好き ARC代表理事 岡田
 


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